Catering-Menyer & Priser

Menyer & Priser 2020


 Menyförslag på 2 eller 3-rätters

Fetaostgratinerade rödbetor

med rostade solroskärnor


Helbakad blomkål med brynt smör,

kapris, salvia och citron


Knäckig bärpaj med vaniljglass


Räkceviche med avokado,

mango, chili och nachos


Rökt gårdskyckling med fänkålsgratäng och

picklad rödlök/äpple


Rabarber parfait med salta och karamelliserade pumpafrön

 

Skärgårdslammtartar med rädisor, asiatiska örter och sojasesamolja


Sotad citronrimmad lax med pepparrotsbetor, örtmajonnäs och potatispuré


Crème brulee på mjölchoklad

 Menyförslag Grillmiddag

Marinerad Fläskkarré

Primörpotatissallad

Bea

Coleslaw,

BBQsås,

Bröd o Smör 


   Skärgård


-Två sorters Sill

-Gubbröra

-Skagenröra

-Blandad Sallad

-Kallrökt & Gravad Laxterrin

med Blomkålskräm

-Inkokt Lax med Örtsås

-Rökt Lammfiol med

Gräslök & Pepparrotssås

-Kokt Potatis

-Smör, bröd & ost


  Klassisk


-Gubbröra

-Skagenröra

-Blomkålsterrin med

pepparrotskräm & sikrom

-Varmrökt lax med dillmajonnäs

-Tjälknöl med örtsås

-Potatissallad med primörer

och ruccola

-Sallad med vattenmelon och fetaost

-Surdegsbröd och smör


Italiensk

 

-Tapenade Foccacia

-Grillade marinerade Grönsaker

-Tomat & Mozzarellasallad

-Italienska Charkuterier:

Lufttorkad skinka & salami

-Parmesanostpaj

-Kycklingdrumstix

-3 sorters ostar

-Tiramisu

  


Menyförslag Bufféer

 

   Norden

 

-Sandwich med skagenröra

-Matjesill tartar på rostad färskpotatis

-Sotad kallrökt laxkub med dillad gurka

-Klassisk tjälknöl av älg,

picklade primörer  & västerbottenkräm

-Inkokt lax med ramslökssås

-Västerbottenpaj

-Potatissallad med örtolja

& krispiga grönsaker

- Surdegsbröd & smör 


Mixen

 

-Laxtartar med lime, mango och

ingefära samt koriander

-Skagenröra med rostade toastsnibbar

-Inkokt lax med sikromsås

-Tjälknöl med örtsås

-Grillade paprika,zucchini & aubergin

med olivolja och sesamfrö

-Spenatsallad med fetaost

& vitlökscreme

-Rostade rotfrukter & färskpotatis

med parmesan och chiliflakes

-Surdegsbröd och smör

Medelhavet


-Grillade marinerade grönsaker

paprika, zucchini, aubergine

-Tomat & Mozzarellasallad

med basilika

-Matvete/Bulgursallad

med soltorkade tomater

-Tzatziki

-Fetaost & spenatfyllda Filodegsknyten

-Varmrökt lax med örtsås

-Kallrökt laxcarpaccio med ruccola, västerbotten & rostade solroskärnor

-Surdegsbröd & smör

 

Lite Priser och vilkor

2-rätters 420 kr

3-rätters 515 kr

Grillmiddag från 350 kr

Buffér från 395 kr


Definitiv bokning samt specialkost/allergi senast 1 vecka innan tillfälle. Justeringar av antal 2 dagar innan, efter detta debiteras kunden beställt antal.